Die Neue Nordische Küche
Von Judith Köthnig
Die Neue Nordische Küche hat großen Anklang auf der ganzen Welt gefunden. Sie sticht aus der Menge der anderen großen, internationalen Küchen hervor, da sie ihre einzigartige nordische Identität bewahrt und sich für ökologische, nachhaltige und regionale Produkte engagiert.
Kadeau
Kadeau ist ein Stück Bornholm mitten in Kopenhagen. 2015 wurde das Restaurant mit einem Stern geehrt im Guide Michelin Nordic Cities.
Ursprünglich gab es nur ein Kadeau in Dänemark, auf der Insel Bor...
noma
Das Gourmet Restaurant noma wurde 2010, 2011, 2012 und 2014 vom britischen Restaurant Magazine zum besten Restaurant der Welt gekürt. Noma hat auch zwei Sterne im Guide Michelin Nordic Cities 2015.
C...
PONY
Eines der erfolgreichsten Gourmetrestaurants in Kopenhagen, Kadeau, sattelt um und präsentiert seinen kleinen Bruder PONY.
Das Konzept von Pony basiert auf dem Verständnis, dass auch ein einfacher An...
Radio
Der Entrepreneur Claus Meyer hat zusammen mit zwei anderen Köchen im Stadtteil Vesterbro das Restaurant Radio eröffnet, das in unmittelbarer Nähe zu den Seen liegt. Hier wird Ihnen ökologisches und no...
Restaurant AOC
Das AOC hat twei Sterne im Guide Michelin Nordic Cities 2015 und liegt im Zentrum von Kopenhagen.
Das Ziel ist, Ihnen das ultimative Sinn-Erlebnis zu bereiten, indem so viele Sinne wie möglich angere...
Marv & Ben
In der gepflasterten, mittelalterlich anmutenden Straße Snaregade liegt das Bib-Gourmand-Restaurant Marv & Ben (Mark & Bein).
Marv & Ben’s Fokus liegt auf moderner, dänischer Gastronomie aus den best...
Höst
Cofoco hat ein weiteres Restaurant in Kopenhagen eröffnet. Es heißt Höst und serviert Gerichte der nordischen Küche.
Höst ist das neunte von Cofocos Restaurants, liegt im Viertel von Nansensgade in d...
Restaurant Geranium
Das Geranium ist eines der Restaurants in Kopenhagen, die der Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet hat. Auf der Liste der besten Restaurants der Welt 2014 des britischen Restaurant Magazine, ...