Presseinformation
Februar 2004

Med den kræsne gane på tur

Stilsikkert i Køge
Restaurant Casino, centralt beliggende på torvet i Køge, er en restaurant, der med storbytendenser og international inspiration i ryggen, har skabt sig en position som Køges bedste spisested. I den gamle bygning, der har aner helt tilbage fra 1461, har der siden 1904 været restaurant i huset. I 2002 flyttede restaurant Casino ind og der har siden været serveret gourmetretter med fransk og italiensk inspiration. Særlig interessant er den 5-retters store menu dégustation, der fås for bare 368 DKK. Menuen varierer afhængig af årstiden og består af en forret, en fiskeret, en hovedret med kød, ost og til slut to desserter. Du bliver garanteret mæt. Restauranten har åbent alle dage; søndag endog også til brunch allerede fra kl. 10.00.

www.restaurantcasino.dk 

Her kan du selv komme i køkkenet
Ved Frederiksværk i Nordsjælland ligger en trelænget bondegård fra 1702, der har været brugt til både beboelse, smugkro for lokale fiskere og slagtehus, og i 60'ernes café og interiørforretning har Jan Friis Mikkelsen og Charlotte Vendorf slået sig ned. Siden 1987 har de koncentreret sig om at servere mad af høj kvalitet i restaurantens to stuer, ovnstuen og pejsestuen. Køkkenet satser på at kombinere det danske landkøkken med fransk finesse. Især lægges der vægt på brug af lokale råvarer. For amatørkokke, køkkenskrivere og andre entusiaster, afholder restauranten Køkkenskole, hvor der skal tilberedes en 5-retters menu i køkkenet. Op til otte interesserede personer kan deltage og kan hver især 'invitere' endnu en person eller to til at indtage den tilberedte middag. Derudover byder restauranten på smage-aften hver torsdag, hvor man kan nyde godt af spændende vine og gastronomiske lækkerier.

www.tinggarden.dk 

I historiske rammer med kræs på tallerkenen
Søllerød Kro blev grundlagt for over 300 år siden i 1677 og ligger dengang som nu i landlige omgivelser nord for København idyllisk placeret ved skovbrynet, med gadekæret foran, og mellem slottet og kirken. Kroen var oprindelig et traktørsted, hvor præsten fik en bevilling, der gav ret tilkrohold for menigheden og de rejsende. Krostemning er der til gengæld ikke meget tilbage af: Stedet huser i dag en restaurant med gastronomiske højder, hvor rummene er udstyret med danske antikviteter og væggene prydet med et udsnit af danske digteres kendteste værker i originalmanuskripter. Maden hører til i den gastronomiske sværvægterklasse, og prisniveauet er derefter. Inspirationen hviler tungt i de franske og, måske for nogen overraskende, belgiske køkken og bliver tilpasset det danske råvareudbud. Køkkenchefen har arbejdet på nogle af de bedste restauranter i Belgien og Frankrig: Alain Ducasse, Restaurant Taillevent, Hotel Ritz i Paris og Restaurant Bruneau i Bruxelles og restaurantchefen er nyligt af Wine Spectator blevet tildelt prisen Best Award of Excellence.

www.soelleroed-kro.dk 

Kom til Sydfrankrig i Skovshoved
Efter at lave levet en hensygnende tilværelse i nogle år, er Skovshoved hotel og restaurant nu blomstret op igen. Oprindeligt lå her en kro- og slyngelstue, og siden hen blev det i 1900-tallet også til et hotel. Det gamle hotel ligger smukt i det gamle fiskerleje op ad af de små 'skovserhuse' med smalle gyder. Skovshoved, der i dag hører til et af de mest eksklusive boligområder i Danmark, har fortsat stejlepladser, som fiskerne brugte, når de skulle tørre og rense deres garn. Indretningen i restauranten er enkel og rustik og mad- og stilmæssigt skeler stedet meget til det franske brasserie og den italienske taverna. Der er et fast menukort med gode priser. Stilen er afslappet og i weekenderne er baren i loungen åben som chill out zone med dj. I restauranten er konceptet og prisniveauet lagt an på, at man også kan komme forbi til en enkelt hverdagsret, der ikke må være for dyr. Konceptet er lagt an på, at man skal kunne spise for omkring 200 DKR som voksen. Til børnene er der en børnemenu, hvor de små kan få det samme som de voksne, nemlig en ret fra rotisseriet inkl. dessert og sodavand for 98 DKR. Også de voksne kan lade sig friste af rotisseriet, der er den særlige franske stegetradition med en lodret grill, hvor kødstykkerne roterer på et grillspyd.

www.skovshovedhotel.dk 

Vildt efterår i Dragør
I det idylliske gamle fiskerleje Dragør, på Amager bare 12 km fra København, ligger restaurant Beghuset midt i den gamle by. Et beghus var oprindelig det sted, hvor søfarere kogte beg til tætning af træskibe og efterfølgende kunne tilberede et varmt måltid over åben ild. Det var naturligvis noget, der blev set frem til, for friske råvarer og varm mad var ikke det der var mest af på de lange togter. På havnen i Dragør står der fortsat et lille beghus fra 1800-tallet. Restauranten satser på de friske råvarer og har derfor en tastingmenu, der skifter hver dag for at bruge sæsonens råvarer. Også en tavlemenu med fem retter er inspireret af sæsonen og skiftes ud hver 14. dag. Efterår betyder også jagtsæson, og derfor er det naturligt nok også vildtet, der er fokus på. Sammen med efterårets svampe, der lige nu findes i de danske skove. Restauranten har åben fra tirsdag til søndag til både frokost og middag.

www.beghuset.dk