Nyt i 2007 på restaurantscenen i København

En verdensberømt kok i Kongens Have, en ny café og restaurant midt i Frederiksberg Have, et gastronomisk hus i Tivoli og 7.000 kvardratmeter Torvehaller i hjertet af København. Det er nogle af de nyheder, den københavnske madscene byder på i 2007

Verdensmester åbner restaurant i Kongens Have
I Kongens Have åbner Rasmus Kofoed, der netop har vundet sølv i 2007 og bronze i 2005 ved kokkenes verdensmesterskab - Bocuse d'Or World Cuisine Contest, sin egen restaurant i april, sammen med sin ven og kollega fra den skandinaviske restaurant Noma, Søren Ledet. Restauranten vil både servere til frokost og aften og bliver opkaldt efter planten: Geranium. Planten er kendt for sin specielle duft og dens brug som lægeurt. Rasmus Kofoeds kærlighed til det grønne kommer til at kunne ses på menukortet, hvor retterne i vid udstrækning vil være baseret på økologiske og biodynamiske råvarer.

A la carte-restaurant i Frederiksberg Have
I Frederiksberg Have ligger det lille hotel Josty, som blev åbnet i 1813 af den italienske skulptør Agostino Taddei. Hotel Josty, der kun har otte værelser, åbner en a la carte-restaurant med plads til 30 gæster i marts 2007. I midten af maj følger åbningen af caféen med den store terrasse ud mod parken, således at du kan kombinere en gåtur med en brunch i Frederiksberg Have. Manden bag er Lars Nielsen, der har stået bag den nu lukkede Michelinstjerne Restaurant Kommandanten.

Brasserie 'N' i Tivoli
En delikatessebutik med eget mejeri, bageri, køkken og chokoladeproduktion, en kompromisløs gourmetrestaurant, et mere uformelt brasserie, selskabs- og mødefaciliteter, en stor vinkælder efter italiensk forbillede - tilmed et lille, hyggeligt hotel af internationalt format med 12 værelser. Sådan lyder opskriften for Løgismoses og Tivolis ambitiøse omskabelse af Nimb til Brasserie 'N'. Fordums storhed genoplives nu på den legendariske adresse. Stedet forventes at åbne i slutningen af 2007 eller begyndelsen af 2008.

København får sine Torvehaller
På samme tid vil Israels Plads forvandles til markedsplads. På 7.000 kvadratmeter vil to torvehaller, en til grøntsager og frugt, en anden til kød, fisk, ost og brød, forsynes københavnerne med lækkerier. Nøgleordene er kvalitet og friskhed, og med et specielt fokus på mindre producenter fra hele Danmark, der sælger egnsspecialiteter på såvel måneds-, uge- og dagsbasis. Fra 1889 til 1958 fungerede Israels Plads som hele Københavns grønttorv.

Fakta:

Geranium
Kronprinsessegade 13, Copenhagen
Tlf.:+45 3311 1304

Josty
Pile Allé 14A, 2000 Frederiksberg
Tlf.: +45 3886 9090
www.josty.dk

Brasserie 'N'
Tivoli, Vesterbrogade 3, 1630 Copenhagen V.
www.tivoligardens.com

Torvehallerne
Israels Plads, 1361 Copenhagen K
www.hallerne.dk